天热总有不念念炒菜的时候，就不如来一锅有菜有主食、好意思味又扛饿的服法，不错来一锅蒸饺粗略菜卷，若是搭配夏令的应季时蔬就更是恰到平允。

今天就来作念一个菜卷的服法，搭配的时蔬是长豆角，夏令绕不开的“豆橛子”，更是老祖先眼中的“豆中上品”，无谓炒无谓炖，换个服法更有好滋味。搭配鸡蛋和粉丝制成馅料，用面皮卷一卷再蒸一蒸，好滋味当然来。

话未几说，底下就来共享这谈豆角蒸菜卷的作念法，咬一口满嘴香、扛饿又解馋，详备作念法且看如下纪律瓦解：

张开剩余76%——豆角菜卷——

食材准备：长豆角一把，粉丝一块，鸡蛋3个，面粉适量，葱花，蚝油，松茸鲜，食盐，菜籽油

第一步：先来和面，平庸面粉400克傍边放入盆中，撒入极少食盐先搅动均匀。将面粉分红两份，一份用沸水搅动成大单方面疙瘩状，另一份就用凉水来搅动，尔后将两者搀杂揉搓均匀成一个光滑的面团，盖好放一边随意醒发荒谬钟傍边。

第二步：趁着随意面团的技能来准备馅料。先准备一把长豆角，肤浅清洗干净后平直放入沸水锅中，淋入一些食用油搅动均匀进行焯水，大火煮个一两分钟就不错捞出。捞出后用凉水透澈冷却，尔后再将其切碎，抓起后挤一挤水分后放入盆中备用。

第三步：其它的配菜还有粉丝一块放入温水中泡软，再将其切碎后放在豆角碎一块，今天所用的是龙口粉丝，也不错用红薯粉来代替。再准备三个鸡蛋倒入油锅中炒熟炒碎，盛出冷却后也放入豆角碎中待用。

第四步：再切一把小葱花放在最上头，再另起锅烧一些菜籽油，将油烧热至微微冒烟，趁热将热油泼在葱花上头激勉出香味。尔后再别离淋入一些蚝油、食盐和松茸鲜，用筷子搅动均匀后即是今天的馅料了。

第五步：取出随意好的面团，分红四五个面剂子，再将面剂子擀开成薄面皮一张，取上适量一步中调制好的豆角馅料铺在面皮上，均匀地铺好后逐渐地从一头卷起来，捏好终末和两端的封口。终末双手持住两端往中间挤一挤即可。

第六步：将总共菜卷生胚上蒸锅，开大火来蒸，待锅内十足上汽后计时约六七分钟技能就差未几了。出锅后稍稍冷却一下就不错开吃了，外表软嫩，馅料实足多，一口下去齐是得志，好意思味又扛饿，简肤浅单等于一顿饭，不知谈吃什么的不妨蒸这一锅。

——阿胡的小贴士——

豆角这个食材用来作念馅料时一定要先焯水，冷却后再切碎，切碎以后还要抓起挤一挤水分。庄重渗出太多的水分使面皮破开。

因为豆角亦然焯水过的，是以蒸的时候不要太久技能，庄重豆角变色。

我是阿胡的小食光世博体育(中国)官方网站，一个心爱商酌把平庸食材作念出更多阵势好意思食的贪嘴小门客！天热不念念炒菜时不妨来这一锅，卷一卷再蒸一蒸，馅料丰富一口得志，厚味好作念全家齐爱。若是你心爱今天这谈豆角菜卷的作念法，那就不妨先存眷我，再为此文点个赞和“小红心”，来日的试验依旧很精彩，感谢阅读，来日见！

发布于：江苏省